清明时节,各地习俗不同,饮食也不同,有很多特定的美食在这个期间上市。但忌嘴是银屑病患者的日常课题,这样有利于银屑病的治疗。中医认为银屑病多属热证,热证宜用寒凉药,食物亦如此,那清明时期的美食,哪些不能吃呢?
清明忌吃食物
清明螺:清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。
螺丝味辣,调料多,会刺激皮肤,引发同形反应,是银屑病患者应该注意避免的食物。
润饼菜:每到清明时节,福建都有吃“润饼菜”的风俗。“润饼菜”的主料肯定是要多种多样,摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴:豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料:油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味,一般人2卷足矣。
润饼菜里含有多种海鲜,海鲜是发物,还有多种调料,银屑病患者不要轻易尝试。
芥菜饭:清明时节,闽东各地无论城乡,大多有吃芥菜的食俗。在农历二月初二龙抬头这一天,选取上好的糯米、剥来嫩绿的芥菜叶儿,按五比四的比例配好,再放些猪肉及其它佐料,炒成芥菜饭那股香浓的味儿传来,让人垂涎三尺。
芥菜等蔬菜易诱发皮肤疮疡肿毒,银屑病患者要注意。芳香类发物”气味比较芳香,如香菜,因为气性走窜,容易引发银屑病。
馓子:我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
油炸食物燥热不易消化,可加重胃肠负担,导致消化不良,伤脾胃加重病情。
银屑病患者应高蛋白、低脂肪饮食,宜多食豆类、粗粮、新鲜蔬菜、水果,乌梅、柚子有防治作用,可多食。有个别患者食用某种食物后使病情加重,这多与机体差异而引起过敏反应有关,这类患者则应相应忌口。
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